Ce week-end se tenait le salon Vignerons en Seine, quai de Bercy à Paris. L’occasion nous était donc donnée de goûter les crus de ces 22 vignerons bio-logiques et biodynamistes. Nous avons retenu :

En blanc :

Pour ouvrir le bal, un joli effervescent du domaine Causse Marines, cuvée Zacmau (… vous avez dit verlan ?)  à 16 €, doté d’un joli fil acide et désaltérant à souhait.
http://www.causse-marines.com/

En Corbières au domaine des 2 Ânes, Magali Terrier proposait sa cuvée 10 Ânes blancs 2011 (10 €), composée de 10 cépages. C’est frais, très aromatique, agréable et simple. Plus structurée, la cuvée 2 Ânes gris (16 €, grenache gris et grenache blanc) nous a ravi par ses notes de fruits jaunes, de fruits secs et sa finale sur l’abricot. La persistance aromatique témoigne de la forte proportion de grenache gris.
http://www.domainedes2anes.com/

En Loire, le domaine de la Grange Tiphaine à Montlouis nous proposait trois blancs : un pétillant naturel cuvée Nouveau Nez 2011, la cuvée Clé de Sol 2011, simple et agréable, mais surtout la cuvée Les Grenouillères 2011, un demi-sec tendu, élégant, avec le « juste ce qu’il faut » de sucre résiduel.
http://www.lagrangetiphaine.com/

Pour clore le chapitre « blancs », le coup de coeur de ce salon, les vins du domaine de la Bongran, de Jean et Gautier Thévenet. Succédant à un excellent Viré Clessé 2009, le Viré Clessé 2005 nous a enchanté : un vin vivant, expressif (la mangue !), une matière exceptionnelle adossée à un équilibre sucre-acide remarquable. Pour 19 €, un incontournable.
http://www.bongran.com/

En Rouge :

Le domaine de La Tour du Bon nous a présenté son Bandol classique dans les millésimes 2008 et 2009. Assemblage de grenache, cinsault et mourvèdre sur un terroir calcaire, ces vins sont élégants et racés, avec bien sûr une trame plus serrée et une puissance plus marquée sure le 2009. La cuvée Saint Ferreol possède quant à elle la plus grande aptitude à la garde. Les millésimes 1998 et 2001 se dégustent parfaitement aujourd’hui.
http://www.tourdubon.com/

Nous ne connaissions pas Paul Barre, du Château La Grave à Fronsac, certifié en biodynamie depuis 1990. C’était manifestement une « lacune » tant le personnage affable, bon vivant, et fier de son engagement (militantisme) biodynamiste nous a séduit. Son Vin de France Leeloo 2011 est simple et gouleyant, son Fronsac La Grave 2009 est élégant, frais sur une finale mentholée. Le Canon-Fronsac La Fleur Cailleau 2006 est un grand vin, doté d’un joli potentiel de garde ce que confirme la dégustation des millésimes 1998 et 1993.
http://www.vignoblespaulbarre.com/

Vignerons en Seine regroupe des vignerons de qualité, engagés voire militants, mais avant tout passionnés et passionnants. A ne pas rater l’an prochain !
http://www.verrebouteille.net/