C’est à un passionnant voyage dans le temps que nous convie Charles Frankel. Sur 500 millions d’années, nous assistons à la construction de nos différents terroirs, tout en nous arrêtant sur l’infuence de ces derniers et de ceux qui les font naître, sur le goût des vins.

La force de ce livre réside également dans le fait qu’il n’est pas nécessaire de posséder une culture géologique avancée pour comprendre ce que l’auteur souhaite nous transmettre.

Un incontournable !