Dégustée sur un bœuf en daube, cette côte-rôtie s’est révélée magistrale. D’une incroyable fraîcheur et d’une grande complexité, avec des notes de violette, de framboise, de café et d’épices fines, ce vin a enchanté les convives. En bouche, la matière – bien présente – est enrobée par des tanins très fins. C’est tendu est d’une grande buvabilité. Superbe !